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シェルティ・マックス のパパママ日記

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日曜日クッキング

料理名簡単 アクアパッツァ
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魚介の出汁が効いた簡単料理、アクアパッツァを久しぶりに作りました。とにかく、好きな魚介と野菜を入れれば美味しく出来ます。次回はじゃがいも入れようかな?
材料(4人分)
鯛、鱈など魚の切り身とアサリ魚は目安ひとり一切れ
トマト、ブロッコリー、パプリカなどの野菜適量をざく切り
にんにくみじん切りひとかけ
オリーブ数個
ケイパー適量
オリーブオイル適量
オレガノ、ペッパーなど香辛料お好きなら
白ワインかお酒適量
作り方
1フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを入れる。
2そこへ魚介類、ブロッコリー以外の野菜、オリーブ、ケイパー、白ワインを入れ、水も少し入れ、蓋をして数分煮込む。
3アサリが開いて火が通ったら、ブロッコリーをいれて少し火をとおす。
4塩は足さなくても充分味があるはず。好みでブラックペッパーなどで味をととのえ出来上がり。

by maxmomdad | 2013-07-07 19:22 | Comments(0)

愛犬マックスとの暮らし、日々の出来事 徒然。


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